طريقة عمل شوربة الروبيان والبطاطس

تشمل مكونات شوربة الروبيان والبطاطس:

• 1/2 كيلو من الروبيان، متوسط الحجم.
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 كوب من صلصة هاف آند هاف أو نوع من الصلصات الأخرى المفضلة لديك.
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو قليل الدسم.
• 2 مكعب مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
• 8 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات.
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 جزر متوسط مقطع إلى مكعبات.
• 1/2 أصبع زبدة.

لتحضير شوربة الروبيان والبطاطا، اتبع الخطوات التالية:

1. أذب الزبدة في قدر سعته 6 لتر.
2. قلب البصل والجزر معها مدة 5 دقائق حتى ينضجوا جزئيًا.
3. أضف الطحين الأبيض واخفقه مع االمكونات، واطهوه مدة دقيقة واحدة.
4. أذب مكعبي مرق الدجاج فيما يعادل 1/2 كوب من الحليب الساخن.
5. أضف البطاطا وكل كمية الحليب مع نصف الكوب المذاب فيه مكعبات المرقة.
6. اطهو المكونات على نار متوسطة مدة 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
7. أضف صلصة هاف آند هاف والملح والفلفل.
8. اغلي كوبين من الماء المملح قليلاً في قدر آخر صغير.
9. أضف الروبيان دفعة واحدة وقلبه بشكل جيد.
10. راقب الروبيان، وأطفئ النار تحته بمجرد أن يُصبح لونه ورديًا بعد حوالي 2-3 دقائق من الطبخ.
11. صفي الروبيان وبرّده وقشّره، ثم قطّعه إلى قطع كبيرة.
12. أضف الروبيان للشوربة وقلّبه مع المكونات جيدًا.

• الروبيان من الأغذية المفيدة والغنيّة بالعناصر الغذائية، كما أنه غنيّ بمضادات الأكسدة التي الضرورية لصحة خلايا الجسم.
• يحتوي الروبيان على عنصر السيلينيوم ، الذي يُعتقد أنه يساهم في محاربة السرطان.
• يُنصح بتناول الروبيان بكميات معتدلة، خصوصًا إذا تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
• بعض المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار يمكن أن تتسبب في رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.
• تجنب تناول الروبيان إذا ظهرت له رائحة تشبه رائحة الأمونيا، فهذه دلالة على نمو البكتيريا فيه وفساده.
• يُنصح باستخدام طحين القمح بدلًا من الطحين الأبيض.

• تعد هذه الشوربة مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات لذا يجدر بمريض السكري الانتباه لحصص الكربوهيدرات التي تحويها وحسابها.
•  لمرضى السكري الطبق  يحتوي على كمية نشويات قليلة إلا أن مشكلته تكمن في الدهون والسعرات الحرارية العالية.
• عليك بالتقليل من كمية الزيت والزبدة المستخدمة، ويفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

• تعد هذه الشوربة خيار جيد لمرضى القلب إذا ما تم الاستغناء عن إضافة الملح لها.
•  شوربة مفيدة لمرضى القلب  لكونها تحتوي على الأوميغا 3 التى تمنع أمراض الشرايين والقلب والمستمدة من الروبيان.
• يفضل استبدال الزبدة بالزيت النباتي، لتقليل كمية الدهون المشبعة.
• يُنصح بتناول الروبيان بكميات معتدلة، خصوصًا إذا تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم.

• تعد هذه الشوربة الانسب لك كونها تضم البروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة والعديد من العناصر المفيدة لك ولجنينك.
• تعد الأسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والأسنان.
• شوربة غنية بالبروتينات المهمة لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة والحفاظ عليها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الروبيان والبطاطس للحصة الواحدة